Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

5.0 5 avaliação

Preparação 15min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

600 g de longe de veau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 échalotes
50 g de beurre
70 g de cognac
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 brin de romarin frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
70 g de lardons fumés
3 feuilles de sauge fraîche
300 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
120 g de vin blanc
400 g de potimarron en dés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 25 g

Energia 2033 kJ / 488 kcal

Gordura 31 g

Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1h 45min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Crackers aux herbes, beurre de butternut et magret de canard

Crackers aux herbes, beurre de butternut et magret de canard

1h 25min

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Nenhuma avaliação

Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

1h 10min

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

1h 10min

Magret de canard au maroilles et à la bière

Magret de canard au maroilles et à la bière

30min

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

1h 45min

Fricassée de poulet aux asperges

Fricassée de poulet aux asperges

1h

Petites quiches lorraines sans pâte

Petites quiches lorraines sans pâte

45min

Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l'oignon gratinée

30min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30min