Spicy chicken with fragrant coconut rice

4.3 33 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 45min

4 portions

Ingredientes

Spice mix

coriander seeds
1 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
black peppercorns
½ tsp

Spicy chicken

onion cut into halves
1
fresh coriander (approx. 70 g), leaves, stalks and roots
1 bunch
garlic cloves
3
fresh turmeric peeled
3 cm
fresh red chillies cut into halves, to taste
1 - 2
fresh ginger peeled
4 cm
palm sugar
40 g
fish sauce
20 g
extra virgin olive oil
20 g
sea salt
1 tsp
water
500 g
coconut milk
270 g
bone-in skinless chicken thighs
1000 g

Fragrant rice

basmati rice
300 g
fresh lemongrass stalks, crushed
2
makrut lime leaves
2
fresh coriander leaves only, to garnish
fresh red chilli sliced, to garnish
lime cut into wedges, to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1117.2 mg

Proteína 59.5 g

Energia 3666.1 kJ / 876.2 kcal

Gordura 27.4 g

Fibra 7.7 g

Gordura saturada 12.7 g

Hidratos de carbono 93.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entertaining 30 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Manifesto 202 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Meatballs with chilli cheese potatoes

1h

Dip of all Dips (Thermodudes)

45min

Baked chicken pizzaiola with Thermomix® Cutter (TM6)

55min

Laksa paste (Noni Jenkins)

10min

Vegetable bake (Thermomix® Cutter)

55min

Vegetable bake (Thermomix® Cutter, using modes)

55min

Pimm's fruit punch

2h 20min

Sri Lankan red beef curry with rice

1h 40min

Pork and gravy with red wine cabbage

1h 10min

Chilli chicken and greens in coconut broth

50min

Lemon roast chicken

1h 35min

Slow-cooked lamb Madras

2h 15min