Massa com tomate e beringela

Name: Massa com tomate e beringela
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g queijo parmesão; 40 g azeite; 2 dentes de alho; 120 g cebola; 600 g tomate, maduro; 1 ½ c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta; 1 c. chá de açúcar; 450 g beringela; 350 g massa tipo laços; 700 g água; 5 g folhas de manjericão

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Preparação 10min

Total 45min

4 doses

Ingredientes

queijo parmesão cortado em pedaços (2 cm aprox.)
50 g
queijo vegan c/ sabor a parmesão, cortado em pedaços (2 cm aprox.)
azeite
40 g
dentes de alho
2
cebola cortada em quartos
120 g
tomate, maduro cortado em pedaços (2 cm aprox.)
600 g
600 g tomate em pedaços
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
½ c. chá de
açúcar
1 c. chá de
beringela cortada em pedaços (2 cm aprox.)
450 g
massa tipo laços
350 g
água
700 g
folhas de manjericão
5 g