Kuih Seri Muka (Pandan Custard Rice Dessert)

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Preparação 5min

Total 5h

8 pieces

Ingredientes

Glutinous rice layer

glutinous rice
100 g
water for soaking
blue clitoria flowers (bunga telang)
10 g
hot water
50 g
coconut milk
80 g
salt
1 pinch
coconut oil
water
800 g
pandan leaves cut in 3 cm length
2

Pandan custard layer

pandan leaves cut in 5 cm length (see tips)
10
water
600 g
coconut milk
100 g
egg
1
sugar
50 g
tapioca flour
30 g
white rice flour
20 g
potato starch
15 g
salt
½ tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 piece

Sódio 184.9 mg

Proteína 2.5 g

Energia 639.8 kJ / 152.9 kcal

Gordura 4 g

Fibra 0.1 g

Gordura saturada 3.4 g

Hidratos de carbono 24.4 g

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