Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

4.6 5 avaliações

Preparação 25min

Total 40min

6 portion

Ingredientes

Couronne d'agneau

1200 g de viande d'agneau couronne, os nettoyés
de sel
poivre moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
50 g de beurre
3 branches de romarin frais
3 branches de thym frais
2 gousses d'ail pressé
60 g vin blanc

Risotto aux champignons

70 g de parmesan en morceaux (2 cm)
60 g d'échalotes coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de champignons frais en dés (2 cm)
20 g de beurre
30 g d'huile d'olive
375 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de fond de veau (fond d'agneau)
1 ½ - 2 c. à café de sel
1 c. à café poivre moulu

Finition

10 g de ciboulette fraîche finement haché

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 2130 mg

Proteína 42 g

Energia 5221 kJ / 1248 kcal

Gordura 92 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 40 g

Hidratos de carbono 57 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1h

Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta

10min

Waterzooi de poulet

1h

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25min

Soupe de goulasch

1h 15min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Soupe de ravioli au bœuf

30min

Pesto au basilic

Nenhuma avaliação

Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar

Nenhuma avaliação

Guacamole

5min

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1h 30min