Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Moroccan lamb with pilaf
Preparação 30min
Total 5h 40min
6 portions
Ingredientes
Moroccan lamb
-
red onions (approx. 200 g), cut into quarters2
-
garlic cloves2
-
fresh coriander leaves only1 bunch
-
salt1 tsp
-
ground black pepper½ tsp
-
ground cumin2 tsp
-
ground ginger½ tsp
-
paprika1 tsp
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saffron threads2 pinches
-
orange zest (1 x 4 cm strip), no white pith1 piece
-
olive oil50 g
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cinnamon quill1
-
boneless lamb shoulder trimmed and cut into cubes (3 cm)700 - 800 g
-
canned whole tomatoes800 g
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tomato paste40 g
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honey2 tbsp
-
ground cinnamon1 tsp
Pilaf
-
barberries (see Tips) (optional)2 tbsp
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warm water plus extra for soaking1150 g
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basmati rice200 g
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white quinoa100 g
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brown onion (approx. 120 g), cut into quarters1
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grapeseed oil40 g
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ground cumin1 tsp
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ground cinnamon½ tsp
-
ground cardamom1 tsp
-
salt plus extra for seasoning1 tsp
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Vegetable stock paste (see Tips)2 tsp
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salted butter40 g
-
blanched almonds for garnishing30 g
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pomegranate arils only½
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fresh flat-leaf parsley leaves only, cut into pieces2 sprigs
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fresh mint leaves only, cut into pieces2 sprigs
-
saffron steeped in 1 tbsp hot water1 pinch
Nutrição por 1 portion
Energia
699.3 kcal /
2937.2 kJ
Proteína
40.5 g
Gordura
31.4 g
Hidratos de carbono
60.2 g
Fibra
10 g
Gordura saturada
8.1 g
Sódio
1606.2 mg
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