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Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas
Preparação 15min
Total 30min
4 raciones
Ingredientes
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de aceite de oliva virgen extra1 chorrito
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de ventresca de bonito cortada en 2 trozos900 g
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de extracto de buey½ cucharadita
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de zumo de limón30 g
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de agua200 g
Vinagreta de lentejas
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chalota1
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de zanahoria en trozos65 g
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de apio en trozos30 g
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tomate pelado y sin pepitas1
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de extracto de buey½ cucharadita
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de vinagre de jerez20 g
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de aceite de oliva virgen extra50 g
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de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)200 g
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de cebollino fresco picado20 ramitas
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de hojas baby de ensalada variada1 bolsa
Nutrição por 1 ración
Energia
464 kcal /
1940 kJ
Proteína
54.82 g
Gordura
21.88 g
Hidratos de carbono
11.79 g
Fibra
5.49 g
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