Roasted Cauliflower and Kale Soup

Roasted Cauliflower and Kale Soup

4.5 37 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 5min

6 portions

Ingredientes

cauliflower florets (approx. 1 med. head)
20 oz
fennel bulb cut into pieces (approx. 1 med. bulb)
8 oz
yellow onions cut into pieces (approx. ½ med. onion)
4 oz
carrots cut into pieces (approx. 1 med. carrot)
2 oz
celery cut into pieces (approx. 1 med. stalk)
2 oz
garlic cloves
2
olive oil divided
4 tbsp
ground cumin to taste
1 - 2 tsp
fresh lemon thyme leaves and tender stems
10 sprigs
vegetable broth
32 oz
kale stems removed (approx. ½ bunch)
3 oz
lemon juice to taste
1 oz
salt to taste
1 tsp
fresh ground black pepper
½ tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 481.8 mg

Proteína 3.9 g

Energia 626.9 kJ / 149.8 kcal

Gordura 9.7 g

Fibra 5.6 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 15.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Veggie Table 51 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Ratatouille with Pecorino

1h 5min

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30min

Grated Carrot Salad

10min

Couscous Risotto with Fennel and Salmon

35min

Curry, Ginger Kabocha Squash Soup

50min

Herb Stuffing with Butternut Squash and Brussels Sprouts

1h 10min

Moroccan Salmon with Lemony Couscous and Vegetable Soup

1h

Black Bean Soup with Parmesan Crisps

55min

Butternut Squash Ravioli Soup

35min

Sausage and Lentil Stew

1h 15min

Basque Chicken

1h 10min

Smoky Black Bean Soup

35min