Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Tarte aux fruits à la crème mousseline
Preparação 20min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
La pâte sablée
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125 g de beurre
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250 g de farine de blé et un peu pour fariner
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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80 g de sucre en poudre
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1 c. à soupe de sucre vanillé maison
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1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
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1 œuf
La crème mousseline
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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40 g de fécule de maïs
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100 g de sucre en poudre
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4 jaunes d'œufs
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450 g de lait
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1 c. à soupe de sucre vanillé maison
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90 g de beurre et un peu pour le moule
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1 jus de citron vert
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30 g de sucre glace maison
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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farine de blé pour le plan de travail
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fruits frais variés fraises, framboises, bananes, kumkat, cassis...
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sommités de menthe fraîche
Nutrição por 6 portions
Energia
5118 kcal /
21476 kJ
Proteína
74 g
Gordura
292 g
Hidratos de carbono
545 g
Fibra
27 g
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