Ensalada de frutos del mar con vinagreta de puerro

Ensalada de frutos del mar con vinagreta de puerro

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Preparação 25min

Total 1h 20min

10 raciones

Ingredientes

300 g de arroz de grano largo
300 g de hojas verdes de ensalada (mezclum)
1200 g de agua
2 cucharaditas de sal
120 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de mejillones frescos limpios
300 g de almejas frescas
300 g de colas de langostino cocido peladas
300 g de pulpo cocido en rodajas
150 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
100 g de puerro en trozos
30 g de vinagre de vino blanco

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 17.4 g

Energia 1223 kJ / 292 kcal

Gordura 13.4 g

Fibra 1.6 g

Hidratos de carbono 265.3 g

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