Langostinos con salsa al oporto y chocolate

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

4.4 46 avaliações
Preparação 30min
Total 30min
6 raciones

Ingredientes

Picada
  • almendras tostadas sin sal
    15
  • dientes de ajo
    2
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    2 ramitas
  • de chocolate fondant para postres (50% cacao)
    25 g
  • pimienta de Cayena seca entera
    1
Fumet de marisco
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de langostinos crudos sin pelar
    600 g
  • de vino de Oporto
    50 g
  • pastilla de caldo de pescado
    ½
  • de agua
    100 g
Sofrito
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de zanahoria en trozos
    50 g
  • de cebolla en trozos
    75 g
  • hoja de laurel seca
    1
  • de pimentón dulce
    ½ cucharadita

Nutrição por 1 ración

Energia 222 kcal / 928 kJ
Proteína 14.14 g
Gordura 16.67 g
Hidratos de carbono 3.81 g
Fibra 1.24 g

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