Versões compatíveis
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Cocochas confitadas
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla fresca
- 6 cocochas de bacalao frescas desaladas
Escalivada
- 100 g de cebolla en trozos
- 100 g de berenjena en trozos
- 100 g de pimiento rojo en trozos
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- ½ tomate maduro
- ½ cucharadita de sal
- 600 g de agua
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 939 kJ / 225 kcal
- Proteína
- 6.79 g
- Hidratos de carbono
- 3.38 g
- Gordura
- 20.45 g
- Fibra
- 1.16 g
Receitas alternativas
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 Std. 10 Min
Bombones de gambón y su bisque
1 Std. 50 Min
Langostinos al romesco
15 Min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 Min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 min
Tartaletas crujientes de morcilla y manzana
50 Min
Sopa de galets rellenos de foie
1hod. 45min
Emulsión de patata con pulpo
50 Min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 Min
Piruletas de parmesano y jamón
1 Std.
Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz
1 Std. 10 Min
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 Std. 30 Min