Rape al estilo de Lekeitio

Rape al estilo de Lekeitio

3.9 32 avaliações
Preparação 20min
Total 40min
8 raciones

Ingredientes

  • de tomates maduros
    500 g
  • de cebolla en cuartos
    500 g
  • de cebolla roja en cuartos
    500 g
  • dientes de ajo
    1 - 2
  • de zanahoria en trozos
    60 - 70 g
  • de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
    50 g
  • de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos (6-7 cm)
    1500 g
  • de langostinos crudos sin pelar
    600 g
  • pimienta de Cayena seca entera (opcional)
    1
  • nécoras (aprox. 200 g, partidas en 4-6 trozos)
    2
  • de coñac (aprox. ½ cubilete)
    40 - 50 g

Nutrição por 1 ración

Energia 283 kcal / 1186 kJ
Proteína 41.7 g
Gordura 7.8 g
Hidratos de carbono 11.7 g
Fibra 3.2 g

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