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Rape al estilo de Lekeitio
Preparação 20min
Total 40min
8 raciones
Ingredientes
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500 g de tomates maduros
-
500 g de cebolla en cuartos
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500 g de cebolla roja en cuartos
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1 - 2 dientes de ajo
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60 - 70 g de zanahoria en trozos
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50 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
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1500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos (6-7 cm)
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600 g de langostinos crudos sin pelar
-
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
-
2 nécoras (aprox. 200 g, partidas en 4-6 trozos)
-
40 - 50 g de coñac (aprox. ½ cubilete)
Nutrição por 1 ración
Energia
283 kcal /
1186 kJ
Proteína
41.7 g
Gordura
7.8 g
Hidratos de carbono
11.7 g
Fibra
3.2 g
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