Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 avaliações

Preparação 30min

Total 4h

12 raciones

Ingredientes

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Proteína 4.2 g

Energia 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Gordura 12.5 g

Fibra 1.6 g

Hidratos de carbono 31.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Postres de Navidad 13 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pastas de avellanas

1h 45min

Galletas de queso y vinagreta de tomate

1h 10min

Minicakes de lima y limón

50min

Rollos de brioche caramelizados (sin gluten)

2h 15min

Semifrío de castañas con salsa de nueces

4h 30min

Tarta helada de frutas de Aragón

12h 30min

Magdalenas de castañas

20min

Tartaletas de limoncello

3h 15min

Quiche de chocolate y vainilla (sin gluten)

1h 30min

Crema de vainilla con pera al azafrán

2h 30min

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

2h 30min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2h 20min