Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão

Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão

4.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 9h

8 doses

Ingredientes

Borrego

perna de borrego s/ osso (1300 g aprox.)
1
sal
3 c. chá de
pimenta
1 c. chá de
dentes de alho
4
casca de limão só a parte amarela
3 tiras de
sumo de limão (2 unid. aprox.)
80 g
azeite mais q.b. p/ selar
70 g
malagueta cortada em pedaços
1
tomilho só as folhas
6 pés de
sobras de pão
40 g
Mostarda q.b. p/ pincelar

Couve-flor

queijo cheddar cortado em pedaços
130 g
iogurte grego
240 g
mostarda
40 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
couve-flor, só os raminhos cortada em fatias (1 cm aprox.)
800 g

Puré

azeite
35 g
dentes de alho
2
orégãos
1 c. chá de
salsa
10 g
grão-de-bico cozido escorrido
800 g
água
100 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Proteína 46 g

Energia 2180 kJ / 522 kcal

Gordura 29 g

Fibra 10 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Março 2018 28 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Costeletas de borrego e puré de ervilhas e espinafres

1h

Esmagada de favas

45min

Peito de pato e gnocchi com molho de laranja e gorgonzola

1h 20min

Borrego recheado com grelos e alheira e arroz selvagem com abóbora

3h 30min

Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã

3h 30min

Papelotes de garoupa, presunto e espargos com puré de batata-doce

1h 30min

Noodles de curgete e salmão com vinagre balsâmico

25min

Perna de peru com puré de maçã

11h 30min

Massa de tinta de choco

Nenhuma avaliação

Hambúrgueres com crosta de sésamo

35min

Puré de grão com filetes de linguado

24h

Bacalhau com puré de grão e batata doce

35min