Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 avaliação

Preparação 30min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Dificuldade

médio

Nutrição por 6 raciones

Proteína 178.6 g

Energia 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Gordura 125.2 g

Fibra 2.7 g

Hidratos de carbono 17.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Casquería 5 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5h 30min

Locro

Locro

25h 15min

Mollejas al verdeo

Mollejas al verdeo

3h

Escabeche de berenjenas con mejillones

Escabeche de berenjenas con mejillones

25h 50min

Gulash con cerveza

Gulash con cerveza

1h 10min

Buñuelos de acelga

Buñuelos de acelga

45min

Dulce de batata

Dulce de batata

45min

Riñones al jerez

Riñones al jerez

1h

Humita

Humita

50min

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13h

Hígado encebollado al vino de Jerez

Hígado encebollado al vino de Jerez

30min

Paté de higaditos de pollo

Paté de higaditos de pollo

4h 15min