Polvo no forno com risoto de grelos
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Polvo no forno com risoto de grelos

INGREDIENTES

Polvo

  • 3 dentes de alho
  • 15 g coentros
  • ½ limão (casca, só a parte amarela)
  • 100 g azeite
  • 1000 g polvo descongelado
  • 100 g cebola cortada em pedaços
  • 100 g água
  • 1 c. chá de sal

Risoto

  • 50 g queijo parmesão
  • 80 g chalota
  • 2 dentes de alho
  • 50 g manteiga
  • 100 g grelos cortados em pedaços
  • ½ c. chá de sal
  • 100 g vinho branco
  • 750 g água
  • 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
  • 320 g arroz p/ risoto
  • 50 g queijo mascarpone

Nutrição
por 1 dose
Energia
3869 kJ / 926 kcal
Proteína
54 g
Hidratos de carbono
66 g
Gordura
47 g

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