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Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
Preparação 30min
Total 1h 5min
4 portions
Ingredientes
-
800 g d'aile de raie épaisse
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350 g d'eau
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2 brins de thym frais
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2 brins de persil plat frais
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1 feuille de laurier
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1 pamplemousse
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2 oranges
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le jus d'un citron vert
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fleur de sel
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poivre noir fraîchement moulu
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100 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour les croûtons
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85 g de baguette
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4 sucrines
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40 g d'algues wakamé fraîches
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2 c. à soupe de câpres en saumure
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Energia
507 kcal /
2137 kJ
Proteína
38 g
Gordura
29 g
Hidratos de carbono
20 g
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