Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas

Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas

3.2 5 avaliações
Preparação 15min
Total 30min
6 raciones

Ingredientes

  • de perejil fresco (solo las hojas)
    12 ramitas
  • de albahaca fresca (solo las hojas)
    8 ramitas
  • de menta fresca (solo las hojas)
    4 ramitas
  • de alcaparras
    1 - 2 cucharadas
  • de chiles jalapeños en conserva
    20 g
    20 g de pepinillos agridulces
  • de tomates secos en aceite
    4 trozos
  • de mostaza de Dijon
    1 cucharada
  • de vinagre
    1 cucharada
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • yogur griego (120 g)
    1
  • de trigo sarraceno en grano
    250 g
  • de agua
    1200 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de habas frescas sin vaina
    200 g
  • de zanahoria en dados de 1 cm
    200 g
  • de tomate en dados de 1 cm
    400 g
  • de rúcula
    100 g
  • de queso fresco en dados de 1 cm
    200 g

Nutrição por 1 ración

Energia 333 kcal / 1395 kJ
Proteína 14.2 g
Gordura 14.2 g
Hidratos de carbono 39.9 g
Fibra 8.6 g
Gordura saturada 5.6 g
Sódio 466.2 mg

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