Flan de guisantes con crema de yogur y menta

Flan de guisantes con crema de yogur y menta

4.3 3 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 40min
6 raciones

Ingredientes

Flan de guisantes en vaina
  • de queso parmesano en trozos
    50 g
  • de agua (y algo más para la fuente)
    700 g
  • de guisantes frescos en vaina (sin las puntas)
    1000 g
  • harina de trigo para enharinar
  • de nata (mínimo 30% de grasa)
    150 g
  • de aceite de oliva
    60 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de nuez moscada molida
    1 - 2 pellizcos
  • huevos
    3
Crema de yogur y menta
  • de hojas de menta fresca (y alguna más para decorar)
    5 g
  • de piel de limón rallada
    5 g
  • de yogur griego
    150 g
  • de zumo de limón
    5 - 10 g
  • de sal
    2 pellizcos
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos

Nutrição por 1 ración

Energia 382 kcal / 1599 kJ
Proteína 14 g
Gordura 26 g
Hidratos de carbono 19 g
Fibra 8.4 g
Gordura saturada 10 g
Sódio 526 mg

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