Soupe à la courge et au lait de coco

Soupe à la courge et au lait de coco

4.6 257 avaliações
Preparação 20min
Total 55min
6 portions

Ingredientes

  • 120 g d'oignon épluché et coupé en deux
  • 40 g d'huile de noix de coco
  • 1 c. à café de pâte de curry rouge thaïe
  • 600 g de courges d'hiver type butternut, potimarron et potiron, épluchées et coupées en gros morceaux
  • 250 g de patate douce à chair orange, épluchée et coupée en gros morceaux
  • 200 g de lait de coco
  • 2 tiges de citronnelle fraîche
  • du sel
  • jus de citron vert, fraîchement pressé pour la finition
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Nutrição por 1 portion

Proteína 3 g
Energia 783 kJ / 189 kcal
Gordura 13 g
Hidratos de carbono 12 g

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