Caldeirada de enguias à moda de Aveiro

Caldeirada de enguias à moda de Aveiro

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Preparação 15min

Total 40min

4 doses

Ingredientes

cebola cortada em rodelas
450 g
dentes de alho
5
salsa mais q.b. picada p/ polvilhar
10 g
azeite
50 g
tomate em pedaços
200 g
folha de louro
1
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em rodelas grossas
400 g
caldo de peixe caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de peixe
vinho branco
200 g
água
100 g
açafrão
1 c. sopa de
sal
1 pitada de
enguias amanhadas e cortadas em pedaços
400 g
vinagre de vinho branco
1 c. sopa de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 18 g

Energia 0 kJ / 574 kcal

Gordura 41 g

Hidratos de carbono 25 g

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