Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Almíbar
- 50 g de agua
- 50 g de licor de anís
- 50 g de azúcar
Crema pastelera
- 300 g de leche
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 50 g de azúcar
- 30 g de maicena
Masa
- 20 g de mantequilla en trozos
- 200 g de leche
- 50 g de licor de anís
-
100
g de mantequilla en trozos
ou 100 g de aceite de girasol - 50 g de azúcar (y algo más humedicido para decorar)
- 25 g de levadura prensada fresca
- 2 huevos (y uno más batido para pincelar)
- 2 yemas de huevo
- 650 g de harina de fuerza
- ½ cucharadita de sal
- Nutrição
- por 12 raciones
- Energia
- 19649.8 kJ / 4700.9 kcal
- Proteína
- 115.4 g
- Hidratos de carbono
- 674.4 g
- Gordura
- 159.6 g
- Gordura saturada
- 82.5 g
- Fibra
- 25.6 g
- Sódio
- 897.9 mg
Receitas alternativas
Coca de llardons d'Olot
1 Std. 30 Min
Crema pastelera
10 min.
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1h
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3h
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Coca de vidre con anís (Cataluña)
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2 Std. 30 Min