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Cuscús de coliflor con dátiles
Preparação 10min
Total 10min
8 raciones
Ingredientes
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12 dátiles sin hueso en tiras
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1 cebolleta en rodajas finas
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100 g de pimiento amarillo en trozos de 2-3 cm
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100 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
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100 g de cebolla roja en trozos
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800 g de ramilletes de coliflor pequeños
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5 - 6 ramitas de menta fresca (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
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60 g de aceite de oliva virgen extra
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50 g de vinagre
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1 cucharadita de piel de limón rallada
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¼ cucharadita de canela molida
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½ cucharadita de pimienta de Cayena molida (opcional)
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1 cucharadita de sal
Nutrição por 1 ración
Energia
156 kcal /
651 kJ
Proteína
3.6 g
Gordura
8.1 g
Hidratos de carbono
16.9 g
Fibra
4.7 g
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