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Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
4.6 12 avaliação
Preparação 15min
Total 1h 5min
6 raciones
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Ingredientes

Mantequilla maître d'hotel
  • 25 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 15 g zumo de limón
Rodaballo y verduras
  • 500 g de agua
  • 100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
  • 200 g de calabacín en rodajas de 5 mm
  • 250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
  • 200 g de cebollitas francesas en mitades
  • 200 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
  • 3 tomates en rama en mitades
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 900 - 1000 g de rodaballo (6 tranchas)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 29.3 g
Energia 2066 kJ / 494 kcal
Gordura 38.3 g
Fibra 3.2 g
Hidratos de carbono 8.1 g

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