Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Galantine de poulet au foie gras
Preparação 30min
Total 48h
4 portions
Ingredientes
La marinade (l'avant-veille)
-
1 foie gras de canard cru (400 g env.)
-
2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
-
20 g de cognac
-
40 g de vin blanc liquoreux40 g de porto
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les galantines (la veille)
-
800 g d'eau
La vinaigrette à la mangue (le jour même)
-
15 g d'huile d'olive
-
15 g d'huile de noisette
-
1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
-
40 g de vinaigre de fruit (mangue)
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Proteína
22.8 g
Energia
3594 kJ /
868.5 kcal
Gordura
76.5 g
Fibra
1.8 g
Hidratos de carbono
17.5 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Thermomix® et moi - n°16
39 Receitas
França
França
Também pode gostar...
Pâte à chou
2h
Bouchées aux saint-jacques
25min
Chouquettes à la crème pralinée
2h 15min
Soupe fraîche d'abricots au muscat et aux griottes
2h 15min
Crème brûlée à l’abondance
3h
Amuse bouche : cromesquis de carotte
1h
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2h 45min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Pâté de campagne
48h
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4h 45min