Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor

Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor

4.6 14 avaliações

Preparação 15min

Total 2h 30min

8 doses

Ingredientes

Lombinhos

lombinho de porco
1500 g
sal
2 c. chá de
pimenta preta
1 c. chá de
azeite
1 fio de
pistácio
200 g
mostarda
50 g
tomilho só as folhas
15 pés de
dentes de alho
4

Molho

manteiga
40 g
chalota cortada em pedaços
80 g
dentes de alho
2
vinho branco seco
100 g
mostarda
50 g
caldo de carne caseiro
½ c. chá de
½ cubo de caldo de carne
tomilho só as folhas
4 pés de
crème fraîche
200 g

Puré

queijo parmesão
100 g
dentes de alho
2
azeite
35 g
couve-flor cortada em pedaços pequenos
1500 g
leite
100 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
manjerona só as folhas
3 pés de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 2025 mg

Proteína 42.8 g

Energia 2836.6 kJ / 678 kcal

Gordura 42.6 g

Fibra 8.7 g

Gordura saturada 14.1 g

Hidratos de carbono 33.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Janeiro 2019 30 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Enrolado de cogumelos

1h 20min

Noodles de legumes com molho de atum

35min

Menu: Papelotes de robalo com bimis e Pera a vapor com chocolate

35min

Lanternas de pimentos recheados

1h 30min

Salada de pescada com molho de manga

35min

Gratinado de couve-flor e ovos cozidos

35min

Hambúrgueres com crosta de sésamo

35min

Tarte de romã e chocolate

1h 20min

Tarte de bacalhau e rosti de batata

1h 23min

Bebida de avelã

8h

Salada de frango com queijo de cabra

1h 15min

Salada de camarão e cuscuz em frasco

25min