Gnocchi de marisco
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Gnocchi de marisco

INGREDIENTES

P/ ralar

  • 40 g queijo parmesão

Gnocchi

  • 1000 g água, mais q.b. p/ cozer
  • 2 ½ c. chá de sal
  • 400 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 ovo

Molho

  • 40 g manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 60 g chalota
  • 10 g salsa
  • 50 g vinho branco seco
  • 100 g crème fraîche
  • 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 400 g miolo de camarão
  • 200 g miolo de sapateira cozida
  • ½ c. chá de sal

Nutrição
por 1 dose
Energia
2582 kJ / 618 kcal
Proteína
41 g
Hidratos de carbono
58 g
Gordura
23 g

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