Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 1750 g água; 600 g couve coração; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 150 g cenoura; 150 g tomate em pedaços; 30 g azeite; 100 g bacon em cubos; 150 g vinho branco; 100 g entremeada; 250 g entrecosto; 1 folha de louro seco; 2 c. chá de caldo de legumes; 1 malagueta seca; 1 farinheira; ½ chouriço de carne; 1 chouriço de sangue; 1000 g feijão branco, em lata

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 1h 10min

Porções 6 doses

Ingredientes

1750 g água
600 g couve coração cortada em tiras
ou 600 g couve-lombarda cortada em tiras
150 g cebola
2 dentes de alho
150 g cenoura
150 g tomate em pedaços
ou 150 g polpa de tomate
30 g azeite
100 g bacon em cubos
150 g vinho branco
100 g entremeada
250 g entrecosto cortado em pedaços pequenos
1 folha de louro seco
2 c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 2 cubos de caldo de legumes (para 0,5 l)
1 malagueta seca
1 farinheira
½ chouriço de carne cortado às rodelas
1 chouriço de sangue
1000 g feijão branco, em lata e escorrido

Nutrição: por 1 dose
Energia: 3904 kJ / 934 kcal
Proteína: 32 g
Hidratos de carbono: 38 g
Gordura: 70 g
Fibra: 14 g