Runderpastei met bier

Runderpastei met bier

• 40 g olijfolie
• 600 g rundvlees in blokjes (2 cm)
• 1 tl zout
• 2 snuifje gemalen peper
• 150 g ui in stukken
• 15 g maïzena (zetmeel)
• 250 g water
• 150 g prei
• 330 g bier
• 1 tl verse tijmblaadjes
• 1 el Worcestersaus
• ½ tl runderbouillonpasta
  ou ½ runderbouillonblokje (voor 0,5l)

Deeg en samenstelling

• 150 g meel
• 65 g boter koud en in stukken
• 1 ei
• ½ tl zout
• 1 eierdooier licht opgeklopt