Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 avaliação

Preparação 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Proteína 19.1 g

Energia 2210 kJ / 529 kcal

Gordura 40.25 g

Fibra 4.55 g

Hidratos de carbono 22.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ave que vuela... 12 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2h 15min

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1h 20min

Pierna de cordero a la mostaza y menta

2h 30min

Chupito de melón cantaloupe con jamón

1h 15min

Magret de pato con salsa de cerezas

45min

Cordero con manzanas

1h 45min

Ossobuco a la milanesa

1h 10min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25h

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

1h

Rape en salsa de turrón y de azafrán

30min

Conejo con romesco y piñones

55min

Rape en salsa de almendras

30min