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Ensalada tabulé de quinoa
Preparação 10min
Total 25min
6 raciones
Ingredientes
Cocción de quinoa
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250 g de quinoa en grano
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1 cucharadita de sal
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30 g de aceite
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600 g de agua
Hierbas aromáticas
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1 - 2 dientes de ajo (opcional)
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25 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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15 g de menta fresca (solo las hojas)
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10 g de cebollino fresco en trozos
Vinagreta
-
70 - 80 g de zumo de limón
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50 - 70 g de aceite de oliva virgen extra
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150 g pimiento rojo
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150 g pimiento verde
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150 g de cebolletas en cuartos
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100 g de aceitunas negras sin hueso
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½ cucharadita de comino molido
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½ cucharadita de pimienta negra molida
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1 cucharada de sal
Presentacion
-
350 - 400 g de tomates maduros en dados
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
Proteína
8.4 g
Energia
1353 kJ /
323 kcal
Gordura
17.4 g
Fibra
4.9 g
Hidratos de carbono
39 g
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