Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Rissoler lardons et champignons

Sous-vide magrets de canard

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Saumon et salade de pomme et fenouil

Filet de colin, salade de betterave et roquette

Magret de canard et sabayon à l'orange

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise