Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

4.3 48 avaliações
Preparação 30min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • de aceite de oliva
    50 g
  • de pimiento rojo en trozos de 2 cm
    100 g
  • de pimiento verde en trozos de 2 cm
    100 g
  • berenjena (aprox. 250 g)
    1
  • de sal
    4 pellizcos
  • de cebolla en octavos
    170 g
  • de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
    250 g
  • dientes de ajo
    2
  • de tomate maduro pelado en trozos
    200 g
  • de comino molido
    1 cucharadita
  • de azúcar (opcional)
    1 cucharadita
  • de lentejas cocidas (en conserva)
    400 g
  • de vinagre
    20 - 30 g
  • sal en escamas
  • pimienta molida

Nutrição por 1 ración

Energia 246 kcal / 1031 kJ
Proteína 9.3 g
Gordura 13.3 g
Hidratos de carbono 22.6 g
Fibra 9.5 g
Gordura saturada 1.9 g
Sódio 1243.2 mg

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