Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

4.2 80 avaliações

Preparação 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

50 g de aceite de oliva
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
1 berenjena (aprox. 250 g)
4 pellizcos de sal
170 g de cebolla en octavos
250 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
2 dientes de ajo
200 g de tomate maduro pelado en trozos
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de azúcar (opcional)
400 g de lentejas cocidas (en conserva)
20 - 30 g de vinagre
sal en escamas
pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1243.2 mg

Proteína 9.3 g

Energia 1031 kJ / 246 kcal

Gordura 13.3 g

Fibra 9.5 g

Gordura saturada 1.9 g

Hidratos de carbono 22.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 152 51 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Crema de lombarda

1h 40min

Guiso de verduras al azafrán

45min

Bol de arroz de coliflor, lomo de cerdo y verduras

30min

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

30min

Crema de coliflor con ramilletes glaseados

45min

Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella

45min

Pasta con espárragos y pimientos

30min

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Ragout de berenjena con burrata

40min

Puerros con salsa de soja y mostaza

45min

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50min

Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta

15min