Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

3.3 24 avaliação

Preparação 30min

Total 1h 50min

4 portions

Ingredientes

1700 g d'eau
1 feuille de laurier
1 branche de céleri branche coupée en tronçons
100 g de poireau coupé en rondelles (1,5 cm)
1 carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
2 c. à café de fond de veau déshydraté
600 g de ris de veau
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
90 g de beurre
60 g de farine de blé
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
10 g d'huile de tournesol

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 230.5 mg

Proteína 32.5 g

Energia 2440 kJ / 587.3 kcal

Gordura 39.5 g

Fibra 5.8 g

Gordura saturada 21 g

Hidratos de carbono 20 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°24 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Alicuit de canard

1h

Travers de porc sauce au café

40min

Champignons farcis

13h 15min

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Matelote de roussette au vin rouge

1h 30min

Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais

13h 50min

Navarin d'agneau printanier

1h 25min

Ris d'agneau à la zamorana

50min

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

2h 15min

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55min

Ris de veau aux oignons nouveaux

3h

Rognons de veau sauce madère

20min