Pesquisar
Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur
4.5 4 avaliações
Preparação 25min
Total 50min
2 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les légumes et les truites
  • 750 g d'eau
  • 350 g de pommes de terre coupées en morceaux (3-4 cm)
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 350 g de légumes variés (asperges, poireau, chou-fleur et carottes par ex.), coupés en morceaux
  • 2 truites, vidées et nettoyées (env. 220 g chacune)
  • 2 c. à café de jus de citron
  • ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce hollandaise
  • 50 g d'eau
  • 100 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de vin blanc
  • 10 g de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 citron jaune pour la finition

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1922 mg
Proteína 44 g
Energia 3694 kJ / 882 kcal
Gordura 59 g
Fibra 7.1 g
Gordura saturada 33 g
Hidratos de carbono 36 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix Friend® 40 Receitas
França

Também pode gostar...

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

3.2(45)

1h

Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

3.2(10)

1h 30min

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

2.8(9)

55min

Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

3.3(24)

1h 50min

Truites meunières aux pignons en persillade

Truites meunières aux pignons en persillade

4.1(25)

50min

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.9(27)

40min

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

4.3(14)

1h 30min

Sauce Messine

Sauce Messine

4.9(294)

10min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

4.2(10)

1h

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4(58)

1h

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

3.7(211)

40min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

4.4(69)

45min