Merluza y champiñones con limón al estragón

Name: Merluza y champiñones con limón al estragón
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 55 g de sal; 500 g de agua; 600 g de lomo de merluza fresca; 2 dientes de ajo; 3 - 4 ramitas de estragón fresco; 400 g de champiñones frescos; 20 g de aceite de oliva; 2 pellizcos de pimienta molida; 50 g de zumo de limón; 30 g de mantequilla

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Preparação 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de sal
55 g
de agua
500 g
de lomo de merluza fresca (4 porciones de 150 g c/u)
600 g
600 g de lomo de merluza congelada, (4 porciones de 150 g c/u, descongeladas)
dientes de ajo
2
de estragón fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
3 - 4 ramitas de perejil fresco, (solo las hojas)
de champiñones frescos en cuartos
400 g
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
20 g
de pimienta molida
2 pellizcos
de zumo de limón
50 g
de mantequilla
30 g