Crema de verduras y gambas

Crema de verduras y gambas

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Preparação 20min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    6 ramitas
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de gambas crudas peladas
    200 g
  • de sal
    1 - 2 pellizcos
  • de chalota
    50 g
  • de apio en trozos
    100 g
  • de zanahoria en trozos
    120 g
  • de mantequilla
    30 g
  • de puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm
    150 g
  • de tomate concentrado
    40 g
  • dientes de ajo
    3
  • de agua
    600 g
  • pastilla de caldo de pescado
    1
  • de tomillo seco
    ½ cucharadita
  • de azúcar moreno
    10 g
  • de patata en trozos
    100 g
  • de vino blanco (opcional)
    40 g
  • de nata
    75 g

Nutrição por 1 ración

Energia 285 kcal / 1192 kJ
Proteína 9.7 g
Gordura 18.9 g
Hidratos de carbono 20.9 g
Fibra 3.4 g
Gordura saturada 9 g
Sódio 431.3 mg

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