Buns de porco a vapor

Buns de porco a vapor

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Preparação 30min

Total 4h

4 doses

Ingredientes

Recheio

cebola
100 g
gengibre cortado em pedaços
50 g
citronela
20 g
malagueta
50 g
óleo vegetal
20 g
entremeada s/osso e s/ pele cortada em pedaços pequenos
1000 g
óleo de sésamo
20 g
molho de soja
50 g
cebolinho picado
10 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de

Molho

molho de ostra
300 g
molho de soja
50 g
mel
100 g
malagueta
20 g
gengibre
40 g
sumo de lima
20 g
mirin
100 g

Pães

farinha tipo 55
500 g
leite
270 g
ovos
2
sal
12 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
60 g
manteiga
70 g
Óleo vegetal q.b. p/ untar
água
500 g
Raspa de lima q.b. p/ polvilhar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 6096.3 mg

Proteína 64.7 g

Energia 12512.1 kJ / 2990.5 kcal

Gordura 179.4 g

Fibra 9.8 g

Gordura saturada 69.8 g

Hidratos de carbono 271.2 g

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