Esparguete de batata-doce com pesto de ervas

Name: Esparguete de batata-doce com pesto de ervas
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 dente de alho; 40 g amêndoa s/ pele; 50 g mistura de ervas aromáticas frescas; 70 g azeite; ½ c. chá de sal; 500 g água; 500 g batata-doce laranja

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 25min

Tempo total 40min

Porções 4 doses

Ingredientes

1 dente de alho
40 g amêndoa s/ pele
50 g mistura de ervas aromáticas frescas (manjericão, salsa, alecrim, tomilho), só as folhas
70 g azeite, mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
500 g água
500 g batata-doce laranja espiralada

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1561 kJ / 372 kcal
Proteína: 5 g
Hidratos de carbono: 31 g
Gordura: 23 g
Gordura saturada: 3 g
Fibra: 5.6 g
Sódio: 399 mg