Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate

Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate

4.4 8 avaliações
Preparação 50min
Total 1h 20min
4 raciones

Ingredientes

Relleno para los pimientos
  • de cebolla
    70 g
  • diente de ajo
    1
  • de carne picada de ternera
    300 g
  • de pan de molde sin corteza en trozos
    2 rebanadas
  • de mostaza
    20 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimentón dulce
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    ¼ de cucharadita
  • huevo
    1
Pimientos rellenos de arroz
  • pimientos variados (aprox. 150 g cada uno)
    4
  • de agua
    1300 g
  • pastillas de caldo de verduras desmenuzadas
    2
  • de arroz integral
    300 g
Sopa cremosa de champiñones
  • de champiñones blancos frescos en cuartos
    400 g
  • de agua
    500 - 600 g
  • de leche
    200 g
  • pastilla de caldo de verduras desmenuzada
    ½
  • de harina de trigo
    50 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de nata
    250 g
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    4 ramitas
  • de queso cremoso (opcional)
    40 g
Salsa de tomate
  • de mantequilla en trozos pequeños
    40 g
  • de harina de trigo
    40 g
  • de agua
    270 g
  • de tomate triturado en conserva
    400 g
  • de tomate concentrado
    80 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    2 - 3 pellizcos
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de zumo de limón
    1 cucharadita
  • pastilla de caldo de verduras desmenuzada
    ½

Nutrição por 1 ración

Energia 939 kcal / 3935 kJ
Proteína 37 g
Gordura 48 g
Hidratos de carbono 85 g
Fibra 9.6 g
Gordura saturada 25 g
Sódio 3397 mg

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