Lombinho de porco recheado com ameixa

Name: Lombinho de porco recheado com ameixa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 2 lombinhos de porco; 35 ameixas secas s/ caroço; Sal; Pimenta; 2 c. sopa de óleo de girassol; 1250 g água; 1200 g batata p/ cozer; 190 g cebola; 3 dentes de alho; 1 ½ c. chá de caldo de galinha caseiro; 1 c. sopa de concentrado de tomate; 1 - 2 c. sopa de amido de milho

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Preparação 30min

Total 1h 20min

8 doses

Ingredientes

lombinhos de porco (500 g cada aprox.), se forem mais pequenos utilize 3 (325 g cada aprox.)
2
ameixas secas s/ caroço (340 g aprox.)
35
Sal q.b.
Pimenta q.b.
óleo de girassol
2 c. sopa de
água
1250 g
batata p/ cozer cortada em pedaços (3 cm aprox.)
1200 g
cebola cortada em pedaços
190 g
dentes de alho
3
caldo de galinha caseiro
1 ½ c. chá de
1 ½ cubo de caldo de galinha, esfarelado
concentrado de tomate
1 c. sopa de
amido de milho
1 - 2 c. sopa de