Gazpacho de albaricoques

Gazpacho de albaricoques

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Preparação 15min

Total 1h 15min

6 raciones

Ingredientes

500 g de albaricoques frescos maduros, sin hueso
500 g de tomate maduro en trozos
200 g de cubitos de hielo
30 g de vinagre de manzana
60 g de cebolla
40 g de pimiento rojo
60 g de pepino
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de comino molido (opcional)
100 g de aceite de oliva
4 - 5 lonchas de jamón serrano
80 g de queso de cabra en dados de 1 cm

80 queso feta, desmenuzado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 832.5 mg

Proteína 9.7 g

Energia 1295 kJ / 310 kcal

Gordura 25.6 g

Fibra 2.9 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 10 g

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Também apresentado em

Revista Thermomix nº 141 50 Receitas
Espanha

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