
Dispositivos e acessórios
Tarta Bellini
Preparação 50min
Total 24h
8 raciones
Ingredientes
-
3 hojas de gelatina
-
1 bote de melocotón en almíbar (en mitades) de aprox. 400 g netos
Gelatina de melocotón
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80 g de licor de melocotón
Bizcocho plancha
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4 huevos
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120 g de azúcar
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1 cucharadita de azúcar vainillado
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120 g de harina de repostería
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1 pellizco de sal
Crema al cava
-
2 hojas de gelatina
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300 g de nata (35% de grasa) fría
-
30 g de azúcar glas
-
170 g de cava
-
10 g de zumo de limón
-
30 g de azúcar
-
3 yemas de huevo
Glaseado espejo de melocotón
-
2 ½ hojas de gelatina
-
30 g de azúcar
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75 g de glucosa
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50 g de leche condensada
-
75 g de chocolate blanco
-
2 gotas de colorante alimentario (opcional) naranja
Nutrição por 1 ración
Energia
512 kcal /
2143 kJ
Proteína
8.9 g
Gordura
22.2 g
Hidratos de carbono
67.3 g
Fibra
1.2 g
Gordura saturada
11.9 g
Sódio
174.9 mg
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