Cesta de lombarda con quinoa y pollo

Cesta de lombarda con quinoa y pollo

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Preparação 15min
Total 30min
4 raciones

Ingredientes

  • de filetes de pechuga de pollo en tiras de 5x1 cm
    350 g
  • de zumo de limón
    20 g
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de cúrcuma molida
    ½ cucharadita
  • de pimienta de Cayena molida
    1 - 2 pellizcos
  • de sal
    1 cucharadita
  • de lombarda
    200 g
  • cebolla roja
    1
  • diente de ajo
    1
  • de cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
    5 ramitas
  • de quinoa en grano
    150 g
  • de agua
    450 g
  • de pimienta negra molida
    1 - 2 pellizcos
  • de lombarda
    4 hojas
  • chile rojo fresco (opcional) (sin pedúnculo ni semillas) en rodajas finas
    1
  • lima en cuartos
    1

Nutrição por 1 ración

Energia 268 kcal / 1123 kJ
Proteína 18 g
Gordura 10 g
Hidratos de carbono 24 g
Fibra 4 g
Gordura saturada 1 g
Sódio 335 mg

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