Estufado de beringela picante
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Estufado de beringela picante

4.4 (103 avaliações )

Ingredientes

  • 50 g cebola
  • 1 malagueta vermelha cortada em pedaços
  • 450 g beringela cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
  • 1 - 2 pitadas de sal
  • 40 g azeite
  • 1 c. sopa de alcaparras em conserva, escorridas
  • 150 g molho de tomate
    ou 150 g tomate em pedaços
  • 4 folhas de manjericão, mais q.b. p/ guarnecer
  • 20 g açúcar
  • 15 g vinagre branco
  • 80 g lentilhas cozidas, escorridas

Nutrição
por 1 dose
Energia
724 kJ / 173 kcal
Proteína
3 g
Hidratos de carbono
14 g
Gordura
10 g
Gordura saturada
1 g
Fibra
4.6 g
Sódio
179 mg

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