Green Lentil Risotto with Asparagus

Green Lentil Risotto with Asparagus

4.1 28 avaliação

Preparação 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces
2 ½ oz
yellow onions cut into pieces
4 oz
garlic clove
1
unsalted butter
½ oz
dried green lentils rinsed
7 oz
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
18 oz
salt to taste
½ tsp
asparagus trimmed, cut into pieces (2 in.)
8 oz
mascarpone cheese
2 oz
lemon peels thin peel only, no white pith
fresh chives to garnish
pumpkin seeds to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 646 mg

Proteína 13 g

Energia 1038 kJ / 248 kcal

Gordura 9 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 28 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Alternative Risottos 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

1 Std. 5 Min

Lentil Moussaka

2 Std. 20 Min

White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

55 Min

Broccoli Red Lentil Soup

30 Min

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 Min

Lentil Mushroom Stroganoff

55 Min

Butternut Squash Coconut Curry

40 Min

Garbanzo Bean Soup with Spinach

40 Min

Roasted Cauliflower and Kale Soup

1 Std. 5 Min

Risotto with Spinach and Peas

30 Min

Vegetarian Chili

50 Min

Tuscan White Bean Stew

1 Std.