Folar de carnes

Massa

• 100 g água
• 50 g açúcar
• 20 g azeite
• 50 g manteiga à temperatura ambiente
• 20 g fermento de padeiro fresco
• 1 ovo
• 300 g farinha tipo 65
• ½ c. chá de sal

Recheio

• 500 g água
• 4 ovos
• 80 g fatias de presunto
• 80 g paio
• 80 g frango assado desfiado
• 50 g azeitonas pretas s/ caroço
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar