Caldo gallego de grelos

Caldo gallego de grelos

4.4 20 avaliações
Preparação 15min
Total 4h 10min
8 raciones

Ingredientes

  • 400 g de judías blancas cocidas (en conserva)
  • 1 trozo de morcillo de ternera (aprox. 200 g)
  • 1 trozo de lacón (aprox. 200 g) previamente desalado durante 12 horas
  • 1 trozo de pecho de ternera (aprox. 200 g)
    1 trozo de falda de ternera, (aprox. 200 g)
  • 1 trozo de tocino entreverado curado (aprox. 200 g)
  • 30 - 40 g de unto
  • 1200 g de agua
  • 1 manojo de grelos (aprox. 300 g limpios)
  • 2 chorizos semicurados (opcional) (aprox. 200 g)
  • 350 g de patata chascada
  • 6 patatas pequeñas (aprox. 300 g)
  • aceite de oliva virgen extra para servir

Nutrição por 1 ración

Energia 377 kcal / 1579 kJ
Proteína 28.1 g
Gordura 22.4 g
Hidratos de carbono 16 g
Fibra 4.2 g
Gordura saturada 7.9 g
Sódio 1148.3 mg

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