Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.6 13 avaliações

Preparação 30min

Total 12h

6 portions

Ingredientes

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1872.3 mg

Proteína 40.3 g

Energia 1831 kJ / 439 kcal

Gordura 25.5 g

Fibra 0.7 g

Gordura saturada 9.5 g

Hidratos de carbono 5.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°29 48 Receitas
França

Também pode gostar...

Sauce madère

35min

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

1h 15min

Beurre d'escargot

10min

Sauce hollandaise

15min

Maquereaux au vin blanc

3h 30min

Mouclade charentaise

40min

Rognons de veau au xérès

25min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24h

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55min

Raie aux câpres

45min

Rillettes de porc tradition

12h

Rognons de veau sauce madère

20min